僕の朝ごはんは、起きたらまず納豆を冷蔵庫から出して混ぜるところから始まります。食べるまでに30分以上、常温に戻しておくと美味しく食べられる気がしますし、栄養価も高まると言われていますね。そのあいだに出汁で味噌汁を作って、ぬか漬けを出して、いつものお盆にのせる。「朝ごはんを作るところを見せてください」というコメントをいただいたので、一通りやってみました。@kenjicamp @けんじキャンプ😋✨ への#回答 #朝ごはん #モーニングルーティン #2022 #みちゃう動画
♬ オリジナル楽曲 – けんじキャンプ😋✨ – けんちゃん@納豆おじさん
2022年1月に撮った動画です。
起きたらまず納豆を出して混ぜる
まず納豆を冷蔵庫から出して、軽く混ぜておきます。食べるときには30分以上は常温になっている状態ですね。こうしておくと美味しく食べられる気がします。
そのあとお湯を沸かします。うちはIHなのですぐ沸きますね。沸いたお湯はポットに入れて、あとから飲んだりします。
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出汁は煮干しと昆布を一晩水に浸ける
冷蔵庫に入れておいた出汁を使います。水に、頭と腹わたを取った煮干しと昆布を入れて、一晩以上置いたものですね。だいたい2回分になります。1回目は出汁がらを入れずに、2回目のときは出汁がらを全部味噌汁に入れてしまいます。
出汁を火にかけて、具を入れます。今日はたまたま揚げゆばがあったのでそれと、余っていた豆腐。普段は油揚げが多いです。沸騰してくるまでのあいだに洗い物をします。
ご飯がなかったので、ここで炊いておきます。玄米と白米を半分ずつです。この場合の水の割合をよく聞かれるんですけど、僕は玄米のラインに合わせて水を入れています。それでちょうどいいですね。タイマーをかけておけば、昼には炊き上がっています。
ぬか漬けを出して、ぬかを足す
水筒のぬるま湯を飲んで休憩します。冷たいものは本当に飲まないようにしています。
ぬか漬けを取り出して、なるべくぬかを落として水で洗います。今日は大根を入れていたので、水が出ていました。野菜を出すたびに、いりぬかを少しずつ足しています。毎日ちょっとずつ入れるのが大事で、そうするとぬかのコンディションがいい気がします。最後に底からよく混ぜます。
今日はきゅうり、にんじん、大根の3種類を切って盛り付けました。
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お盆にのせて、いただきます
味噌汁に味噌を溶きます。味噌のいい香りがしますね。ぬか漬け、できたての味噌汁をたっぷり、そして起きてすぐ混ぜておいた納豆。ご飯は昨日炊いた冷やご飯です。僕は冷やご飯が好きで、温めずに食べることが多いですね。
今日の納豆は鮭フレーク納豆にしました。ご飯と味噌汁と漬物と納豆。これが僕の毎朝です。
